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凉水冲挂面有人说用一些食用油拌一下挂面，个人不建议，油腻腻的不好吃，那么煮好的挂面你可以放在水龙头下面，用凉水冲几遍过过水，成为凉面，非常适合夏季吃。

准备佐料这个完全随个人的口味进行，你可以准备一些虾仁，先把虾仁炒熟，然后清洗一些小油菜亦或是西兰花，加进去一起炒熟。

炒挂面碗里放一些耗油，一点生抽，一些食盐，加上一点点香油，喜欢吃辣的放一点辣椒油，搅拌一下待用。挂面放进刚才的佐料里面翻炒几下，将这些汁加进去，收汁盛出来就可以啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。